Ciudad Juárez.- Barbacoa estilo Hidalgo y cocina típica de la Ciudad de México es ofrecida desde hace 6 años en un establecimiento de la colonia Partido Romero, ubicado al norte de Juárez donde este día el Presidente Municipal Cruz Pérez Cuéllar realizó una parada para degustar y dar a conocer este establecimiento denominado Las Pencas que poco a poco se está colocando en el gusto de los juarenses.
Ahí, su propietario Jorge Delgado recibió al alcalde de Ciudad Juárez y le mostró la cocina típica hidalguense que instaló en su negocio donde prepara la famosa barbacoa de borrego.
“Los felicito, es muy sabroso. Ojalá que se den una vuelta a esta cocina estilo Hidalgo y de la Ciudad de México”, dijo Pérez Cuéllar en el lugar donde grabó un vídeo para invitar a las y los juarenses, así como a los habitantes de El Paso, Texas, a acudir a degustar comida típica mexicana.
Las pencas se ubican en el número 485 de la calle Panamá entre Ignacio Mejía y calle Texcoco de la colonia Partido Romero.
“Este negocio se inició en marzo del 2016, iniciamos con la barbacoa estilo Hidalgo, posteriormente hemos ido metiendo mixiotes y comida estilo de la Ciudad de México, nosotros somos de la Ciudad de México”, dijo Jorge Delgado, su propietario.
Señaló que las delicias de la capital también pueden ser encontradas en su cocina.
“Se metieron las quesadillas de pollo, barbacoa, chicharrón, hay mixiotes también de pollo, de puerco y de borrego. La especialidad aquí es la birria que se hace estilo Hidalgo con su consomé, eso es lo que estamos aquí con mucho gusto ofreciendo para atenderlos. Hay huaraches que también son muy famosos al estilo del mercado de Jamaica de la Ciudad de México, cuando gusten, bienvenidos, es un placer atenderlos”, manifestó.
En este local terminó hoy la agenda del Presidente Municipal la cual inició desde temprano con la celebración del Día del Ejército Mexicano en la Guarnición Militar y continuó con la visita a Los Cerrajeros para encabezar una Cruzada de limpieza de basura y llantas acumuladas.
En la agenda también se incluyó una visita a Urbivilla para encabezar una Cruzada por la Salud organizada por la Dirección de Centros Comunitarios y posteriormente el fraccionamiento Terranova Sur fue visitado por el alcalde para atender a vecinos del sector que plantearon solicitudes para atender la problemática de la zona.
