Chihuahua, Chih.- La riqueza gastronómica de Guachochi fue resaltada con la presentación del libro 100 Formas de Preparar Trucha Arcoíris del chef Guillermo Ruiz.
El evento contó con la presencia del presidente municipal de Guachochi, José Miguel “Pepe” Yáñez, quien destacó la importancia de la trucha arcoíris en la identidad culinaria del municipio y su impacto en la promoción turística. Asimismo, resaltó que el centro acuícola de la región, con más de 40 años de historia, próximamente inaugurará el primer acuario del estado de Chihuahua.
La licenciada Alejandra Villalobos, en representación del Gobierno del Estado, reconoció el trabajo realizado en Guachochi para consolidarse como un destino turístico gastronómico. Por su parte, el chef Guillermo Ruiz compartió su entusiasmo por esta publicación, señalando que su obra busca transmitir experiencias y conocimientos adquiridos a lo largo de su trayectoria.
El evento también sirvió para promocionar el Festival de la Trucha, que se llevará a cabo el próximo 12 de abril en el lago Las Garzas, e incluirá concursos gastronómicos y pesca deportiva.
Los asistentes pudieron degustar diversas preparaciones elaboradas a base de trucha arcoíris, reafirmando el potencial de este producto en la gastronomía chihuahuense.
