Chihuahua, Chih.-Salvador Fernando Martínez Gutiérrez, secretario general de Industria Hotelera y Gastronómica, confirmó la recuperación económica de la industria en 2023, tras enfrentar dos años consecutivos de desafíos debido a la pandemia. Martínez Gutiérrez enfatizó que su sector fue el más golpeado durante la crisis sanitaria.
Después de enfrentar escasez de trabajo y actividad, 2023 trajo consigo un aumento del 25.6% en comparación con 2022, lo que genera expectativas optimistas para 2024.
A pesar de las adversidades, muchas empresas lograron mantener sus plantillas de empleados y continuar pagando sus salarios. Sin embargo, el secretario recalcó la importancia de las propinas en la industria, que representan una parte sustancial de los ingresos de los trabajadores. Durante la pandemia, la ausencia de comensales significó una notable reducción en las propinas recibidas, afectando los ingresos de los empleados.
Martínez Gutiérrez también destacó que, aunque los salarios en esta industria se ajustan a menudo al salario mínimo, en los últimos cinco años se ha registrado un aumento de hasta el 200% en los salarios, beneficiando a los trabajadores.