-Lechuguilla de Batopilas, una de los cinco destilados a nivel nacional que destaca la autora
Graciela Angeles Carreña
Chihuahua.- En el mundo de los destilados de México, el municipio de Batopilas, produce
uno de los secretos mejor guardados del norte: la lechuguilla, una bebida única que, pese a
las adversidades, ha sido preservada con orgullo por familias, como la familia Torres.
Así lo narra Graciela Angeles Carreña, autora de Mexcalli, el mundo de los destilados de
agave de México, un libro que destaca la riqueza cultural, social, histórica y gastronómica
de los destilados de agave en el país.
En su obra publicada por la editorial Larousse, la maestra mezcalillera describe los proceso
de producción, las especies de agave más utilizadas y los estudios sensoriales que
permiten apreciar sus aromas y sabores, además incluye recetas de coctelería diseñadas
por renombrados bartenders, para disfrutar de los destilados.
Al ser Chihuahua uno de los cinco estados que inspiró su investigación, este jueves 27 de
marzo, el Museo Casa Chihuahua abrirá sus puertas en punto de las 19:00 para la
presentación oficial del libro, con la presencia de Graciela Ángeles Carreño y Gregorio
Torres, maestro destilador de lechuguilla en Batopilas.
Si quieres conocer más sobre la cultura y tradición detrás de los destilados de agave, y
conocer más de estas historias, aparta gratis tu lugar en el siguiente link
https://www.casachihuahua.org.mx/casa_eventos_02.php.
